ぶぅーろぐ

手巻きロースハム

当店のロースハム(ギフト用)は、ひとつひとつ手作業で巻いた、昔ながらの製法にこだわった一品です。
掲載した写真は、「ロースハム」、オリジナルのスパイスをまぶした「ペッパーロースハム」、「ペッパーボンレスハム」です。
2週間じっくり熟成させ、1昼夜たっぷりスモークしております。そのままお召し上がりいただくことはもちろん、サラダのトッピングなどにもお勧めします。ちょっと厚めのステーキにしても美味しいハムです！

生ハム『ヴュルツバウフ』大好評です。

ノーベル実店舗で販売すると、すぐに売り切れとなってしまう程の人気商品になっている『ヴュルツバウフ』。
味は本場ドイツのものと比べても、決して引けをとらない生ハムです!少し塩気があり、スモークの香りが強く、お酒やサラダのトッピングにもってこいです!手前味噌ですが…、ノーベルスタッフ内にも大好評です。
冬季限定の商品となっておりますので、お早めのご注文をおすすめ致します!

オンライン販売も準備中です!
1パック(100g):550円、ブロック(300g):1,650円となります。

スモークした生ハム『ヴュルツバウフ』

イタリアの生ハム「パンチェッタ」は有名ですが、ドイツ風ですとスモークした生ハムがあります。ちょっと言いにくいのですが・・・、商品名は、『ヴュルツバウフ』。ノーベルでは冬季限定としてこの『ヴュルツバウフ』を製造していきます。
なぜ？冬季限定かといいますと…、
(1)とても低い温度で燻煙(スモーク)しなくてはなりません。
(2)ノーベルでは、機械に頼らず自家製の燻煙窯で行っているため、外気温の低い冬の時期にしか製造できない。
という理由からなんです。
そんな理由でこの時期にしか製造できないこの味をぜひ、多くの皆様にご賞味いただきたいと思ってます。機械では出せない独特の風味と香りをお楽しみください!
上記の写真は、新鮮な『夢味ポーク』のバラ肉に、オリジナルスパイスをすり込んで一つ一つ真空パックしました。
これから2週間こまめに管理しながらじっくり熟成し、3昼夜たっぷり燻煙させてやっと出来上がります。私たちも今からとても楽しみにしています。出来上がったら、また『ぶぅーろぐ』にてお知らせしますね!

ノーベルの『初売り』ご報告

ノーベルとして初めての『初売り』を1/7・8・9の3日間行いました。
どれもこれも初めてづくしのイベントで、不安と期待でいっぱいでしたが、たくさんのお客様にご来店頂き誠にありがとうございました!
『福袋』は、開店して1分も持たずに売り切れとなってしまい、連日並んで頂いたお客様もおりました。
また、精肉『夢味ポーク（黒豚・白豚）』もほぼ完売で、私、中野目は朝から閉店までお肉切りっぱなしの状態でした…。たくさんの方に、夢味ポークをご購入して頂き大変うれしく思っています。
今年もより多くのお客様に「ノーベル」の商品を食べていただけるよう頑張ります!
遠方からはるばるお越し頂いたお客様へ。当サイトから、ノーベル商品をお買い求め頂けますので、ぜひまたご利用ください!

『年始休業』と『初売り』のお知らせ

2006年1月1日から1月6日まで『年始休業』とさせていただきます。
休業中にオンラインでご注文いただいたお客様への商品発送は1/7(水)以降となりますので、ご了承ください。

また、実店舗では1/7(土)・8(日)・9(月)の3日間で『初売り』を行ないます!福引や福袋などイベント盛りだくさんですよ。実店舗までお越し頂ける地域にお住まいの方はぜひお越し下さい。

詳しくはこちら

Novelのベーコン

10日間オリジナルのスパイスに漬け込んだバラ肉(夢味ポーク)を約80～90度の窯の中で、たっぷりの桜の原木を使って直火焼きした一品です。
通常ベーコンは、スモークした後ボイルして製造されますが、当店では窯の中だけで5時間～6時間じっくり火を通し完成させます。
そのため余分な脂がしっかり落ち、さらにボイルしてしまうと必ず落ちてしまうスモークが落ちず、しっかりとしたベーコンの風味が味わえます。
生で食べてもおいしいですし、いつもお料理などに使っているベーコンを、Novelのベーコンに変えるだけでひとつ上のレベルのお料理になると思います。ぜひ、ご賞味下さい！

師走ですね。

皆さん、こんにちは。

12月に入って、雪がちらほらと舞ってきました。
Novel店舗では、年末ギフトの準備に追われています。

今年は4,000円ギフトのオーダーが一番好評です。価格のラインナップも3,500円、4,500円のものを新たに用意しました。
ぜひ、お世話になった方へお贈りものとしてNovelギフトをご利用ください。全国発送に対応可能です。

Novel「クリスマスセット」

Novel「クリスマスフェア」のお知らせです！

「クリスマスセット」※ご予約のみの受付
通常価格3,800円のお品を3,000円(税込)で。
ローストポーク500g、シュバイネハクセ1本の豪華セットです。

受け渡し期間は12/23(祝)～25(日)の3日間です。
受付締切は12/14(金)となっています。
焼きたてをお客様にご提供するため、下記の時間指定受け渡しになっております。

・PM3:00　・PM4:15　・PM5:30　・PM6:45

「ノーベルオリジナル　パーティセット」※ご予約のみの受付
通常価格3,000円のお品を2,500円(税込)で。
ペッパーボンレスハム、ヤークトヴルスト、ドイツ串、サラミなど

受け渡し期間は12/1(木)～31(土)の1ヶ月間です。
受付締切は12/25(日)となっています。
ご予約は受け渡し日の7日前までご連絡をお願いします。

詳しくはこちらをご覧下さい。