« 師走ですね。 | メイン | 『年始休業』と『初売り』のお知らせ »
2005年12月16日
Novelのベーコン
10日間オリジナルのスパイスに漬け込んだバラ肉(夢味ポーク)を約80～90度の窯の中で、たっぷりの桜の原木を使って直火焼きした一品です。
通常ベーコンは、スモークした後ボイルして製造されますが、当店では窯の中だけで5時間～6時間じっくり火を通し完成させます。
そのため余分な脂がしっかり落ち、さらにボイルしてしまうと必ず落ちてしまうスモークが落ちず、しっかりとしたベーコンの風味が味わえます。
生で食べてもおいしいですし、いつもお料理などに使っているベーコンを、Novelのベーコンに変えるだけでひとつ上のレベルのお料理になると思います。ぜひ、ご賞味下さい！
投稿者 novel : 2005年12月16日 01:21
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.yumeaji.com/blog/mt-tb.cgi/1
コメント
【自家精肉・手づくりハム ノーベル】〒969-0101福島県西白河郡泉崎村大字泉崎字夏針63-1 TEL（０２４８）５３－４１２９ FAX（０２４８）５３－４１４７
【生産農場 有限会社中野目畜産】
〒969-0101福島県西白河郡泉崎村大字泉崎字休場山8-2
TEL/FAX（０２４８）５３－２５９８