中野目畜産においては豚は出生から飼育、出荷までの過程をタグで管理され、成長にしたがって豚舎を移動する 際に生産情報を上書きしていきます。そのタグには、品種、母豚番号や移動日が記載され、生産情報は常に明確になっています。
出荷後、屠場から販売店である「Novel」に戻ってくるまで、その情報が失われることはありません。 販売店「Novel」では、信頼できる生産情報（出生履歴）を消費者であるお客様に自信を持ってお知らせすることができます 。